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Frita

Frita

Ingrédients :
500 g de poivrons verts
2 oignons
1 kg de tomates
Quatre cuisses et hauts de cuisses de poulet

huile d’olive
sel
poivre du moulin
Préparation :
Dans une poêle, faire revenir les morceaux de poulet.
Quand les morceaux sont bien dorés, les réserver
Puis faire revenir les poivrons et les oignons
Monder les tomates (10 secondes dans l’eau bouillante, puis plongée dans l’eau froide )
Enlever la peau des tomates
Ajouter les tomates au mélange poivrons et oignons
Ajouter les morceaux de poulet
Saler, poivrer
Bien laisser mijoter le tout jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
Ghyslaine