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soupe de potimarron et chataignes

soupe de potimarron et chataignes

Ingrédients pour 4 personnes

1 Potimarron (600g env)

2 oignons

250 g de châtaignes

Crème

Sel – Poivre

Préparation

Épluchez les oignons et coupez les finement, épluchez le potimarron et coupez le en dés, puis dans un grand faitout faites les revenir ensemble dans un peu d’huile d’olive.

Couvrez d’eau et laissez cuire, jusqu’à ce que le potimarron soit fondant.

Ajouter les châtaignes cuites et épluchées au préalable.

Versez le tout dans le blender ou directement au mixer dans le faitout. Ajoutez un peu de crème.

Pour la garniture

Couper quelques châtaignes et faites les revenir à la poêle.

Mettez les garniture au moment de servir.

 

 

Ghyslaine